美味しいエビチリの簡単レシピ
材料
- 大蝦（エビ）：約400g
- 酒：大さじ1
- 片栗粉：大さじ2
- にんにく：3枚（みじん切り）
- 生姜：1枚（みじん切り）
- 赤唐辛子：1本（みじん切り）
- 長ネギ；1本（みじん切り）
- 玉ねぎ：1個（くし切り）
- トマトケチャップ：大さじ3
- 甘酢：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 砂糖：大さじ2
- 塩：少々
- 植物油：大さじ2
手順
- エビをきれいに洗い、酒と片栗粉を混ぜたボウルに入れて混ぜます。これにより、エビがしっとりとした食感に仕上がります。
- フライパンに植物油を熱し、エビを炒めます。エビがピンク色になるまで約2分間炒めます。その後エビを取り出し、フライパンの油を捨てます。
- 同じフライパンに再び植物油を加え、にんにく、生姜、赤唐辛子を炒めます。香りが立つまで約1分間炒めます。
- 長ネギ、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。
- トマトケチャップ、甘酢、醤油、砂糖を加えて、よく混ぜます。
- 最後に炒めたエビを戻し、全体がよく絡むように炒め合わせ、塩で味を調えます。
- 火を止めて、器に盛り付けて完成です！
