驚きの組み合わせ！「玉ねぎのマーマレード」の美味しさに感動

材料

手順

タマネギをみじん切りにします。薄切りにしても良いですが、みじん切りにすると均一に煮詰めやすいです。
大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたタマネギを中火で炒めます。タマネギが透明になるまで約5分間炒めましょう。
砂糖を加え、タマネギがカラメル色になるまで中火で炒めます。炒めることで甘みが引き立ちますが、焦がさないように注意してください。
赤ワインビネガーを加え、タマネギとしっかり絡ませます。ここでローズマリーも加えます（ローズマリーの風味が好きな人は枝ごと加えてください。後で取り除いても大丈夫です）
火を弱め、タマネギを約20〜30分間、水分が蒸発するまで煮詰めます。途中、塩とこしょうで味を調整しましょう。
タマネギがマーマレード状になり、風味が出てきたらローズマリーの枝を取り除いてください。
マーマレードをガラス容器に移し冷蔵庫で冷やして出来上がり。

タマネギのマーマレードは、ステーキに添えたり、クラッカーやトーストのトッピングとして楽しむと料理の魅力を引き立ててくれます。是非この機会にお試しください。

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