かぼちゃのエンパナーダで、美味しい秋の味覚を。

具を作る

1. 中サイズの鍋にオリーブオイルを加えて中火で熱します。玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
2. かぼちゃ、シナモン、ナツメグ、塩、こしょうを加え、全体が柔らかくなるまで炒めます。
3. レーズンとピスタチオを加え、よく混ぜてから火からおろしたら、少し冷まします。

パイ生地で包む

1. パイ生地を薄く伸ばし、丸いカッターで円形に切ります。直径はお好みで。
2. 各円形の生地に、かぼちゃのフィリングを適量置き、半分に折ります。生地の端をフォークで押し付けて封をします。

焼く

1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. パイをベーキングシートに並べ、卵液を塗ります。
3. オーブンで約20分間、エンパナーダが軽く焼けるまで焼きます。
4. 黄金色に仕上げるために、オーブンの上段に移し、さらに2〜3分焼きます。

盛り付け

1. オーブンから取り出し、少し冷ましたら、お皿に盛りつけます。
2. お好みでパウダーシュガーやシナモンを振りかけて仕上げます。