夏野菜をふんだんに！爽やかな「ガスパチョ」で夏の終わりを楽しもう

1.野菜の下ごしらえ

• トマトのヘタを取り除いて切ります。
• キュウリは皮をむいて薄切りにします。
• 赤パプリカは種とヘタを取り除いてざく切りにします。
• 玉ねぎはみじんにします。

2.パン粉の準備

• パン粉は少し水に浸して柔らかくします。

3. 材料を混ぜる

1. フードプロセッサーにトマト、キュウリ、赤パプリカ、玉ねぎ、ニンニクを入れます。
2. パン粉、オリーブオイル、白ワインビネガーも加えます。
3. 全体が進むまで、よくブレンドします。

4.味付け

• 塩と黒胡椒で味を調え、再度ブレンドします。

5.冷やす

• ブレンドしたガスパチョを冷蔵庫で1〜2時間冷やします。冷やすことで味がなじみます。

6.盛り付け

• 冷えたガスパチョを器に注ぎます。
• バジルの葉をちぎってトップに飾り、少しオリーブオイルを回せば完成です！