暑い夏にもぴったり！サーモンとアボカドの和風冷製パスタ
まだまだ暑い日が続きますね。今回は暑さを乗り越える冷製パスタをご紹介します。アボカドのクリーミーさとサーモンの風味を楽しむ「サーモンとアボカドの和風冷製パスタ」は、見た目にも美しく、口に入れた瞬間に夏の爽やかさを感じられる絶品です。早速レシピを見ていきましょう！
材料:
- サーモン：200g（茹でてほぐしたもの）
- アボカド：2個（中くらいのもの、熟しているもの）
- ショートパスタ（フェットチーネなど）：200g
- ごま油：2大さじ
- 醤油：2大さじ
- みりん：1大さじ
- レモン汁：1大さじ
- しょうが：1片（みじん切り）
- ごま：1大さじ
- 刻み海苔：適量（トッピング用）
- 青じそ（細かく切ったもの、トッピング用）
手順:
- ショートパスタを指示通りに茹で、冷水ですすぎ、水気を切ります。ごま油を加えてくっつきにくくしておきます。
- アボカドを切って種を取り除き、スプーンで果肉を取り出してボウルに入れます。アボカドの果肉は大きめの塊に崩れないように注意してください。
- サーモンを茹でてほぐし、ボウルにアボカドと一緒に入れます。
- 別のボウルで、ごま油、醤油、みりん、レモン汁、しょうがをよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
- ドレッシングをサーモンとアボカドのボウルに加え、優しく混ぜ合わせます。アボカドが崩れないように注意してください。
- 冷やしたパスタをボウルに加え、全体をよく混ぜ合わせます。必要に応じて味を調整します。
- 盛り付ける際に、ごまや刻み海苔、青じそをトッピングします。
いかがでしたか？「サーモンとアボカドの和風冷製パスタ」は、どんなシーンにもぴったりで、食卓を豊かに彩ってくれます。自分だけのアレンジで、涼しさと美味しさを堪能してください！
