贅沢な味わいを手軽に！フォアグラのコロッケの簡単レシピ
フランス発祥の高級食材、フォアグラ。一度は聞いたことがあるけど、ハードルが高くてなかなか食べられないと思っていませんか？そんなイメージとは裏腹にフォアグラは缶詰でも売られていて、手に入れるのは意外と簡単。そして、コロッケにしてしまえばフォアグラだって手軽に楽しめちゃいます！ フォアグラの濃厚な味わいとコロッケのサクサクとした食感が絶妙にマッチして、病みつきになること間違いなし。ということで、今回は家庭でも手軽に作れるフォアグラコロッケのレシピをご紹介します。
【材料】（4人分）
- フォアグラ 100g
- ジャガイモ 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- パセリ 適量
- 小麦粉 大さじ1
- 卵 1個
- パン粉 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩・こしょう 適量
【作り方】
- 茹で上がったジャガイモを潰し、塩、こしょう、パセリを加えてよく混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを適量入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりとしたら、フォアグラを加えて軽く炒める。
- 1に3のフォアグラを混ぜ、一口サイズに手で丸める。
- 4に小麦粉、卵をくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 180℃の油で揚げる。
- きつね色に揚がったら、取り出してキッチンペーパーで油を切る。
- お好みのソースを添えてお召し上がりください。
レモン汁を加えたマヨネーズやバルサミコ酢をかけたり、好みの調味料で味を調えるとより一層美味しくいただけます。
手軽にフォアグラを楽しむにはもってこいのコロッケ。フォアグラの濃厚で贅沢な風味を活かしたコロッケは、パーティーなどのおもてなしにもぴったりです。ぜひこのレシピを参考にして、特別な時間を演出してみてください！
