簡単&美味しい！家庭で楽しむ本格カルボナーラの魅力
カルボナーラはパスタの中でも特に人気のあるメニューですが、家で作るのは難しいと思っていませんか？しかし、実際にはカルボナーラは意外にも簡単に作れる料理です。必要な材料も少なく、基本的な調理法もシンプルです。スパゲッティを茹でて、ベーコンを炒め、卵とチーズを混ぜて絡めるだけで完成します。今回紹介するレシピを是非お試しになって、ご家庭で本格的なカルボナーラをお楽しみください！
【材料】
- スパゲッティ：200g
- ベーコンまたはパンチェッタ（ベーコンのイタリア風生ハム）：100g、細かく切る
- 卵：2個
- パルメザンチーズ：3/4カップ（約75g）、おろす
- ペコリーノチーズ（またはパルメザンの代用可）：1/2カップ（約50g）、おろす
- 黒胡椒：適量
- 塩：適量
- オリーブオイル：大さじ1
- パセリ（オプション）：飾り用
【作り方】
- 大きな鍋で塩を入れた湯を沸騰させます。スパゲッティを袋の指示に従ってアルデンテに茹でます。
- スパゲッティを茹でている間に、別のフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、細かく切ったベーコンまたはパンチェッタを炒めます。ベーコンがカリッとするまで調理します。
- 卵をボウルに割り入れ、パルメザンチーズとペコリーノチーズを加え、よく混ぜ合わせます。
- 茹で上がったスパゲッティをザルにあげて水気を切ります。
- 炒めたベーコンとパスタを同じフライパンに移し、混ぜ合わせます。
- フライパンを火から外し、⑶をスパゲッティに加え、よく絡めます。卵がとろりとなじむように混ぜるのがポイントです。
- 黒胡椒を振りかけて仕上げます。
- パセリを飾って、完成です。
【注意点】
カルボナーラのソースは、卵とチーズを組み合わせて作ります。卵は加熱しすぎると固まってしまう恐れがあるため、ソースは火を止めてから素早く絡めることが大切です。
シンプルな材料で本格的な味わいが楽しめるカルボナーラは、お好みでパンチェッタを使ったり、他の具材を追加してアレンジすることもできます。ぜひお試しください！
