夏にぴったり！イタリアン冷やし中華のレシピとアレンジ法
暑い夏には、さっぱりとした料理が食べたくなりますよね。夏の定番メニューといえば冷やし中華ですが、今回はひと味変わった冷やし中華のレシピご紹介します。イタリアンのフレーバーを取り入れたこのアレンジは、トマトの酸味とモッツァレラチーズのクリーミーさ、そしてバジルの香りが口の中で絶妙に絡み合い、一口食べればきっと病みつきになるでしょう。
【材料】（2人分）
- 冷やし中華用の麺: 200g
- トマト: 2個（中サイズ）
- モッツァレラチーズ: 適量
- バジル: 適量
- オリーブオイル: 大さじ2
- レモン汁: 大さじ1
- 塩: お好みで調整
- 黒こしょう: お好みで調整
【作り方】
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、冷やし中華用の麺を袋の説明に従ってゆでます。ゆで上がったら冷水でしっかりと洗い、水気を切っておきます。
- トマトを洗い、スライスします。
- バジルは洗って水気を切り、手でちぎります。
- ボウルにオリーブオイルとレモン汁を入れ、よく混ぜ合わせます。塩と黒こしょうで味を調節します。
- 冷やし中華の麺を器に盛り、トマトとモッツァレラチーズをトッピングします。
- 4で作ったドレッシングを全体にかけ、バジルを散らして完成です。
【アレンジ方法】
- アボカドのスライスとモッツァレラチーズをトッピング。アボカドのクリーミーさとモッツァレラチーズの濃厚な味わいが相性抜群です。
- 冷やし中華の上にパルミジャーノレッジャーノチーズのおろしをたっぷりとかけてみてください。チーズの風味がふわりと広がり、さらに美味しさが引き立ちます。
- ツナ缶の中身と刻んだオリーブを加える。ツナの旨味とオリーブの塩味が、さっぱりとした冷やし中華にアクセントを与えます。
- ドレッシングにレモンの皮のすりおろしとレモン汁を足す。さわやかなレモンの香りが広がり、より爽やかな味わいになります。
- 冷やし中華の上にグリルした野菜（パプリカ、ズッキーニ、エリンギなど）をトッピング。野菜の甘みと香ばしさがプラスされ、食感も楽しめます。
イタリアン冷やし中華はシンプルながらも美味しい一品です。トマトの酸味とモッツァレラチーズのクリーミーさ、バジルの香りが絶妙にマッチしています。お好みで他の具材や調味料を追加することもできますので、自分の好みに合わせてアレンジしてみてください。
