熱い夏の夜、ひんやりと冷たいビールと一緒に楽しむ料理をお探しの方にぴったりなのが、冷製ガーリックシュリンプです。エビのプリプリとした食感とガーリックの香りが、ビールとの相性抜群！夏の晩餐をより一層豊かなものにしてくれます。さあ、暑い夜を涼やかに彩る冷製ガーリックシュリンプのレシピをどうぞお試しあれ。

【材料】（2人分）

• 生のエビ: 10尾
• オリーブオイル: 大さじ3
• ニンニク: 3片（みじん切り）
• レモン汁: 大さじ2
• 塩: 少々
• パセリ: 適量（みじん切り）

【作り方】

1. エビの下処理をします。殻をむき、背わたを取り除きます。しっかりと水洗いし、水気を切っておきます。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを加えて弱火で香りが立つまで炒めます。ニンニクが焦げないように注意しましょう。
3. ニンニクが香り始めたら、エビを加えて中火で両面に焼き色がつくまで調理します。エビは色が変わってきたらひっくり返してください。
4. エビが焼きあがったら、フライパンから取り出して冷まします。
5. 冷めたエビにレモン汁をかけ、塩で味を調節します。エビによく絡ませるように軽く混ぜます。
6. エビを冷蔵庫で30分程度冷やし、味がなじむようにします。
7. 冷製ガーリックシュリンプを器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

冷製ガーリックシュリンプは、エビの旨みとガーリックの香りが絶妙にマッチした一品です。冷やしていただくことで、さっぱりとした口当たりに仕上がります。お好みでレモンを絞ったり、赤唐辛子を加えたりすることもできますので、アレンジしてみてください。

【アレンジレシピ】

アレンジの例はたくさんありますが、ここでその一例を紹介します。アレンジ方法は他にもたくさんあるので、これをヒントにあなただけのオリジナルレシピを考案してみてください。

準備するもの

• パセリ: 適量（みじん切り）
• チリパウダー: お好みで適量
• ハニーマスタード: 大さじ1
• グリーンオニオン: 適量（みじん切り）

作り方

1. ボウルにハニーマスタードを準備します。
2. 冷製ガーリックシュリンプをボウルに加え、ハニーマスタードとよく絡ませます。
3. エビにチリパウダーをまぶし、辛味をプラスします。
4. エビを冷蔵庫でさらに15分ほど冷やし、風味が広がるようにします。
5. 冷製ガーリックシュリンプを器に盛り付け、パセリとグリーンオニオンを散らして完成です。

このアレンジでは、冷製ガーリックシュリンプにハニーマスタードとチリパウダーを加えることで、独特の味わいと辛味が楽しめます。お好みでアボカドをトッピングしても美味しくお召し上がりいただけます。ビールもより一層美味しくなることでしょう！