濃厚な牛乳を味わう！贅沢リッチミルクアイスクリームの作り方
材料
- 牛乳: 2カップ
- 生クリーム: 1カップ
- グラニュー糖: 3/4カップ
- 塩: 小さじ1/4
- コンデンスミルク: 1/2カップ
- バニラエキス: 小さじ1
手順
- 牛乳と生クリームを鍋に入れて、中火で温めます。沸騰しないように注意してください。
- 別のボウルで、グラニュー糖と塩をコンデンスミルクに加えてよく混ぜます。
- １を少しずつ２に加えながら、よく混ぜます。
- 再び鍋に戻し、中火にかけます。木製のスプーンなどで、少しとろみを帯びるまでかき混ぜ続けます。沸騰させないように注意してください。
- 火から下ろし、バニラエキスを加えてよく混ぜます。
- 冷ますために、氷水で氷浴を行います。鍋を大きなボウルに浮かべ、氷水を注ぎます。かき混ぜながらしっかりと冷まします。
- 完全に冷えたら、アイスクリームメーカーに移し、メーカーの指示に従って処理します。アイスクリームメーカーがない場合は、冷凍庫に入れ、30分ごとに取り出してかき混ぜることで、なめらかなアイスクリームを作ることができます。
- 固まったら完成です！
