簡単で贅沢な味わい！栗の香り広がる自家製モンブラン
モンブランといえば、高級なフレンチデザート。でも、実は家庭でも簡単に作れるんです！プロの技術は必要なし！初心者でも余裕で美味しさを堪能できます。特別な材料もいりませんので、気軽に挑戦してみてください。栗の芳醇な風味と滑らかなホイップクリームが見事なハーモニーを奏で、口に入れた瞬間に幸福感に包まれること間違いなしです。早速紹介していきましょう。
材料
- 栗（生のものや缶詰でも可）：250g
- グラニュー糖：100g
- 生クリーム：200ml
- バニラエッセンス：1 tsp
- 砂糖：2 tbsp
- パイ生地：適量（市販のものを使用するか、自家製でもOK）
作り方
- 栗を茹でて皮をむきます。生の栗を使用する場合は、十分に柔らかくなるまで茹でてください。缶詰の栗を使用する場合は、水気を切ってから使用します。
- フードプロセッサーなどを使って、栗をペースト状にします。もしペーストが固い場合は、少量の水を加えルトいいでしょう。必要に応じてグラニュー糖を加えて甘みを調整します。
- 生クリームにバニラエッセンスを加え、砂糖を加えてホイップクリームを作ります。しっかりと泡立てることで、モンブランの上に綺麗な山型を作ることができます。
- パイ生地を焼いて、冷まします。
- 冷めたパイ生地の上に、栗のペーストをのせます。
- ペーストの上にホイップクリームを絞り、モンブランの形を作ります。ホイップクリームで大きな山を作るイメージで絞りましょう。
- ホイップクリームが盛れたら、その上に⑵で作った栗のペーストを絞り出して完成です。
以上、モンブランのレシピでした！好みで、チョコレートソースやカカオパウダーをかけても美味しいです。甘くて滑らかな栗のペーストと、ふわふわのホイップクリームが絶妙な組み合わせです。是非お試しください！
