絶品！カツ丼の簡単＆濃厚レシピ
お腹が空いた時の絶品の一品といえばカツ丼ですね。 今回は、シンプルかつ食欲をそそるカツ丼の簡単な作り方をご紹介します。豚ロース肉のジューシーなカツが卵と絡み合い、絶妙な美味しさに仕上がります。ぜひお家で試してみてください！
材料
- 豚ロース肉：300g
- 塩とこしょう：お好みで
- 小麦粉：適量
- 卵：2個
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
- 玉ねぎ：1個（薄切り）
- だし：約500ml
- みりん：大さじ3
- 醤油：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 青ねぎや紅しょうが：お好みで
手順
- 豚ロース肉に塩とこしょうをふり、小麦粉で軽くまぶす。
- 卵に溶きほぐし、肉をまず小麦粉で、次に卵にくぐらせます。
- パン粉を別のボウルに用意し、卵を付けた肉をパン粉でしっかりとまぶす。
- 中温の揚げ油でカツを揚げる。揚がったらキッチンペーパーに乗せて油を切っておく。
- 別の鍋で玉ねぎを薄切りにし、だし、みりん、醤油、砂糖を混ぜたタレを作ります。
- タレを火にかけ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
- カツを鍋に入れ、溶き卵で閉じるようにタレと一緒に煮る。
- ご飯を丼に盛り、カツと玉ねぎを煮汁と一緒に乗せる。
- 残った溶き卵をかけ蓋をし、軽く蒸します。
- お好みで青ねぎや紅しょうがをトッピングして完成。
カツ丼の魅力は、シンプルながらも深い味わいが楽しめるポイントにあります。レパートリーに加えておけば、家族やパートナーに喜ばれることはもちろん、一人で作っても満足すること間違いなしです。是非この機会にお試しください！
