レモンの爽やかな香りが魅力！手軽に作れるレモンケーキの作り方
料理やお菓子作りに欠かせない、レモン。その爽やかな香りや酸味は、多くの人々を虜にしています。そんなレモンですが、実際のところ使い道に迷っている方も多いのではないでしょうか。
そんな方におすすめしたいのが、手軽に作れるレモンケーキです。レモンの酸味と甘さが絶妙に調和した、美味しいスイーツであり、見た目にも華やかな印象を与えてくれます。また、レモンケーキは様々なシーンで楽しむことができ、午後のおやつやデザートにはもちろん、朝食としてもぴったり。
本当に簡単に作れるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです！
【材料】
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- バター（無塩） 150g
- グラニュー糖 150g
- 卵 L 3個
- レモンの皮（すりおろしたもの） 1個分
- レモン汁 大さじ2
【作り方】
- オーブンを180℃に予熱する。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- バターとグラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
- 卵を1個ずつ加えてよく混ぜる。
- レモンの皮とレモン汁を加えて混ぜる。
- 3でふるった粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 生地を型に流し入れ、表面を平らに整える。
- オーブンで約40分焼く。
- 焼き上がったら、型から出して完全に冷ます。
今回のレシピは非常にシンプルです。しかしこのシンプルなレシピこそが、レモンケーキの魅力を引き出す秘訣です。材料の風味や手間を余すことなく生かした絶妙なバランスが、このケーキの味わいを一層際立たせます。
特別な日には、上にホイップクリームやフルーツを添えて、華やかに演出するのもアリ。見た目も美しく、味もさわやかなので、パーティーやお茶会などのイベントにもぴったりです。レモンの香りは気分をリフレッシュさせてくれる効果もあるので、きっと素敵な時間を過ごすことができるでしょう。
ぜひこのレシピを参考に、自宅で作ってみてはいかがでしょうか。
