自家製レモンシャーベットのレシピ
暑い季節にぴったりの爽やかなレモンシャーベット。とても簡単で、お家で手軽に作れるので、ぜひお試しください！
材料（約4人分）
- レモンの皮：2個分
- レモン汁：2個分（約100ml）
- 水：200ml
- 砂糖：150g
- ミントの葉（飾り用）：お好みで
作り方
- レモンの準備
まずはレモンの皮をすりおろします。次に、レモンを絞ってレモン汁を作ります。レモン汁は約100mlが目安ですが、お好みで調整してください。 - シロップを作る
鍋に水と砂糖を入れ、中火で加熱しながら砂糖を完全に溶かします。砂糖が溶けたら火を止め、すりおろしたレモンの皮を加えてよく混ぜます。このシロップを完全に冷ましましょう。 - シャーベット液を作る
冷めたシロップにレモン汁を加え、全体が均一になるように混ぜます。味見をしながら、お好みで砂糖やレモン汁を追加して調整します。 - 冷凍する
シャーベット液を容器に移し、冷凍庫に入れます。約1時間ごとにかき混ぜることで、滑らかなシャーベットになります。これを3～4回繰り返してください。 - 仕上げと盛り付け
完全に凍ったら、スプーンで軽くかき混ぜてふわっとした食感にします。お好みでミントの葉を飾ってできあがりです。
コツとアレンジ
- 甘さの調整：砂糖の量はお好みで調整してください。砂糖を少なめにしても美味しく仕上がります。
- アレンジ：レモンの代わりにオレンジやグレープフルーツを使っても美味しいシャーベットができます。
