かぼちゃ好き必見！クリーミーなカボチャのチーズケーキ

ベース（クラスト）の作り方

1. クラッカーやビスケットを細かく砕き、1.5カップ分のクラム状にします。
2. クラムに砂糖と溶かしたバターを加え、よく混ぜます。

ベース（クラスト）の準備

1. 9インチのスプリングフォームパンの底に、クラム状の混合物を敷き詰めます。
2. 敷き詰めた混合物を均等に広げ、底に押し付けてしっかりと固めます。

かぼちゃの準備

1. かぼちゃを蒸してやわらかくし、約2カップ分のみじん切りにします。余分な水分はよく絞ります。

フィリングの作り方

1. クリームチーズを滑らかになるまで混ぜます。
2. 砂糖とバニラエッセンスを加えて、よく混ぜます。
3. 卵を1つずつ加えると同時に、よく混ぜます。
4. みじん切りにしたかぼちゃを加え、よく混ぜます。

チーズケーキの組み立てと焼き上げ

1. ベース（クラスト）の上に、フィリングを流し入れます。
2. 予熱したオーブンでケーキを約50-60分焼きます。焼き上がり後、オーブンのドアを少し開けたまま、ケーキをオーブン内で冷ますとひび割れを予防します。

仕上げ

1. ケーキを完全に冷まし、冷蔵庫で数時間から一晩冷やして固めます。
2. 冷やし固めたら、ケーキを取り出してスプリングフォームパンから外します。
3. 出来上がり。